Escalopes de dindes gratinées

- quelques tranches d'escalopes
- du fromage
- un peu de farine
- chapelure

*Pour préparer la sauce Béchamel
- 50g de beurre
- 40g de farine
- du lait
- sel
- noix de muscade
Farinez les escalopes, et faites les dorer rapidement au beurre. Gardez le jus de cuisson. Préparez la sauce Béchamel, ajoutez y du fromage ainsi que le jus de cuisson, le sel et le poivre mais moi je préfère le curi.
Découpez les escalopes en petites lanières, les ranger dans un plat à gratin, nappez de béchamel et parsemez de chapelure en suite faites gratiner.